栄養管理室ブログ

カテゴリー 今月のまめ知識 2024年6月1日

 ピーマンはとうがらしの仲間です。しかし、カプサイシンという辛味成分がほとんど含まれていないため辛味はありません。  独特の苦みは渋み成分と香り成分が合わさることで感じられます。ピーマンを縦...

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