栄養管理室ブログ

カテゴリー 今月のまめ知識 2024年5月1日

 今月の豆知識は春キャベツについてです。キャベツは古代ギリシャ時代から食べられていました。日本では明治時代以降に食用として栽培されるようになりました。  冬キャベツは葉がしっかりと巻かれているの...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年4月1日

今月の豆知識はにらについてです。 にらは中国が原産国で古くから漢方として利用されてきました。日本には9~10世紀頃に 伝わり、古事記や日本書紀にも記され...

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カテゴリー 栄養だより 2024年3月24日

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年3月1日

 今月の豆知識はにしんについてです。春先に産卵のため沿岸に大群で押し寄せていたため、春告魚(はるつげうお)とも呼びます。かつては北海道で大量に獲れたにしんですが、1955年以降は漁獲量が激減し...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年2月1日

 今月の豆知識はカリフラワーについてです。カリフラワーはほぼ通年出回っていますが、味がよくなる寒い時期が旬とされています。  カリフラワーには豊富なビタミンやミネラルが含まれています。また葉...

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