栄養管理室ブログ

カテゴリー 今月のまめ知識 2024年4月1日

今月の豆知識はにらについてです。 にらは中国が原産国で古くから漢方として利用されてきました。日本には9~10世紀頃に 伝わり、古事記や日本書紀にも記され...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年3月1日

 今月の豆知識はにしんについてです。春先に産卵のため沿岸に大群で押し寄せていたため、春告魚(はるつげうお)とも呼びます。かつては北海道で大量に獲れたにしんですが、1955年以降は漁獲量が激減し...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年2月1日

 今月の豆知識はカリフラワーについてです。カリフラワーはほぼ通年出回っていますが、味がよくなる寒い時期が旬とされています。  カリフラワーには豊富なビタミンやミネラルが含まれています。また葉...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2024年1月1日

あけましておめでとうございます。2024年最初の豆知識は、野菜の中でもトップクラスの国内生産量を誇る大根です。春の七草では「すずしろ」と言われています。          (主な効果として) 消化...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2023年12月1日

       寒くなり、温かい料理が恋しい季節になってきましたね。 今月の豆知識は、12月から3月にかけて旬を迎える真鱈を紹介します。  口が大きく何でも食べる大食漢と知られ、「たらふく食べ...

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