栄養管理室ブログ

7月が旬のしじみの豆知識
カテゴリー 今月のまめ知識 2017年7月12日

まだ肌寒い日もありますが、夏本番！７月になりました。 今月はしじみの豆知識です。しじみは夏と冬が旬で、特に夏のしじみは産卵前で旨味が詰まっていて「腹ぐすり」とも呼ばれています。しじみは肝臓に...

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第5回北海道NST合宿へ参加してきました
カテゴリー 活動報告 2017年7月5日

初めにNSTとはなんだろうと思う方も多いと思います。 NST（Nutrition Supprt Team）とは栄養サポートチームという意味で、患者様に対しより良い治療を提供できるよう多職種と協力...

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6月が旬のアジの豆知識
カテゴリー 今月のまめ知識 2017年6月5日

春も終わりに近づき、少しずつ暑さを感じるようになってきました。 今月は今が旬！アジの豆知識です。アジはうま味成分となるイノシン酸、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸を含んでいます。EPAやDHAは...

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5月が旬のアスパラガスの豆知識
カテゴリー 今月のまめ知識 2017年5月9日

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4月が旬のたけのこの豆知識
カテゴリー 今月のまめ知識 2017年4月7日

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