栄養管理室ブログ

６月が旬の鰹の豆知識
カテゴリー 今月のまめ知識 2018年6月6日

初夏を感じる季節になりました。今月の豆知識は鰹です。 鰹の旬は２回あり、初夏の「初鰹」と秋の「戻り鰹」と呼ばれています。戻り鰹の油がのっているのに対し、初鰹はあっさりとしていてエネルギー...

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