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10月が旬のさつまいもの豆知識

カテゴリー：今月のまめ知識 2024年10月1日

　　　　　　　　　さつまいもは世界におよそ4000種類もの様々な品種があります。
　さつまいもを切った断面から白い液がでることがありますが、これはヤラピンという成分で便秘の改善に効果が期待されています。また、ビタミンCが豊富に含まれています。100gのじゃがいもにビタミンCは11㎎含まれているのに対し、100gのさつまいもには29㎎含まれており、じゃがいものおよそ3倍です。※どちらも皮を剥いて蒸した場合の数値です。
　甘くて美味しいさつまいもですが、1本（およそ250g）で約300kcalあるため食べすぎに注意しましょう！