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9月が旬のかぼちゃの豆知識

カテゴリー：今月のまめ知識 2024年9月1日

　　　　　　かぼちゃは日本かぼちゃ、西洋かぼちゃ、そうめんかぼちゃなどのペポかぼちゃの3種類に分けられ、現在最も多く栽培されているのは西洋かぼちゃです。西洋かぼちゃは紛質で甘みが強いのが特徴です。　　
　かぼちゃのオレンジ色の成分であるβカロテンはプロビタミンAとも呼ばれ、必要に応じてビタミンAとして働きます。ビタミンAは皮膚を乾燥から守る働きがあるためこれからの季節にぴったりです。
　かぼちゃを選ぶときはヘタに注目します！。枯れて乾いているものが完熟しているかぼちゃです。カットされているかぼちゃは種が詰まっていて果肉の色が鮮やかなものを選びましょう。