あけましておめでとうございます。２０２４年最初の豆知識は、野菜の中でもトップクラスの国内生産量を誇る大根です。春の七草では「すずしろ」と言われています。
（主な効果として）
消化酵素・・・アミラーゼには、消化不良を解消し、胃酸の調整を行ない、
胃もたれや胸やけを防いでくれる効果が期待できます。
辛味成分・・・イソチオシアネートは、肝臓の解毒を活発にし、発がん物質
の毒性を抑え、血栓予防や消化促進、殺菌作用が期待できま
す。根の先端部分に多く、切ったり、すりおろすことで、細
胞が壊れると酵素により作られます。
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