寒くなり、温かい料理が恋しい季節になってきましたね。 今月の豆知識は、12月から３月にかけて旬を迎える真鱈を紹介します。 口が大きく何でも食べる大食漢と知られ、「たらふく食べる」に「鱈腹」の字をあてるほどと言われています。 良質なたんぱく質が多く、低脂肪で、ビタミン類もバランスよく含まれていす。特に多く含まれるビタミンDは、カルシウムの吸収をよくして、骨や歯を丈夫にします。ビタミンB12は、葉酸とともに造血や代謝の促進が期待でき貧血予防や風邪予防にもなります
