１年を通してスーパーなどでみかけるれんこんですが、旬は11月～２月です。 「未来を見通す」ものと考えて、縁起が良いとされているれんこんは、正月料理や精進料理に欠かせない食材です。
たんぱくな見た目からは想像できないほど栄養の宝庫で、コラーゲン合成に欠かせないビタミンＣが多く、皮膚の新陳代謝を活発にして、シミや肌荒れの防止に役立ちます。 また、抗酸化作用に優れたポリフェノールの一種タンニンも含まれており、アンチエイジングに役立つ成分が豊富です。
