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9月が旬の豆知識

カテゴリー：今月のまめ知識 2023年9月1日

今年の夏は猛暑となりましたね。今回の豆知識は、残暑も厳しそうな９月が旬の鮭を紹介します。

秋鮭の脂肪は、ＥＰＡやDＨＡ（オメガ３脂肪酸）を含み、脳血栓・動脈効果・心臓病などの予防

に効果が期待できます。オメガ３脂肪酸は牛や豚肉には含まれていない為、一般的には不足しがち

な栄養素ですので、積極的に摂りましょう。

えび・かに・鮭などに含まれる天然色素のアスタキサンチンは、*ファイトケミカルの一つで、抗

酸化作用や免疫向上などの効果が期待できます。*ファイトケミカルは細胞のサビつきを防ぎ、老

化や様々な病気のリスクを低下する為に役立ちます。

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