栄養管理室ブログ

カテゴリー 今月のまめ知識 2020年10月1日

 「蓮根-れんこん-」は字のごとく蓮の地下茎が泥の中に伸びたもので、3~5節ほどで連なっています。お祝い事の際に度々目にするれんこんですが、れんこんの穴を覗くと「先が見える」もしくは「先が見通...

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カテゴリー お知らせ 2020年9月25日

 当院では乳和食として「さばの味噌煮、きんぴらごぼう、かぼちゃのそぼろ煮、ひじきの煮物」を提供しています。八雲町の牛乳を取り入れることで、減塩しながらもコクのある味わいになっています。普通食の方も、減...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2020年9月1日

 残暑が続いていましたが季節は変わり秋に入りました。今月の豆知識は秋の味覚の1つの栗についてです。皆さんは知っていましたか?私達が食べている部分は栗の果肉ではなく、実は種なのです。一般的に皮だ...

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カテゴリー 今月のまめ知識 2020年8月1日

 茄子の原産地はインドだと考えられています。日本では奈良時代にはすでにつくられ、古くから食べられてきました。お正月明けの初夢に見ると縁起が良いとされている「一富士・二鷹・三なすび」。茄子は「早...

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カテゴリー 活動報告 2020年7月8日

 昨日、7月7日は七夕でした。七夕は昔中国から日本へ伝わった星祭です。彦星と織姫という男女の星が天の川を挟んで向かい合っており、1年に1度、7月7日にだけ会えるという言い伝えから祭りが始まった...

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