栄養管理室ブログ

7月が旬のトマトの豆知識
カテゴリー:今月のまめ知識 2016年7月5日

7月になり暑さが本格的になってきましたね。夏になると夏野菜を使った料理が増えてくるのではないでしょうか?●今月は夏野菜の代名詞といえるトマトの紹介です● トマトは風邪予防に役立つビタミンCや塩分の排泄を助けるカリウム、腸内環境を整える食物繊維などをバランスよく含んでいます。さらに『リコピン』という成分が含まれており、この成分が生活習慣病の予防に効果があると期待されています。実際にトマトを食べるときはトマト単品よりも『ミートスパゲッティ』や『鶏肉のトマト煮』のように油を使った料理のほうが効果的にリコピンを吸収できるみたいですね◎食卓にトマトを使った料理を一品加えて暑い夏を乗り切ってみませんか?

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