給食における好き嫌いの対応を中止させていただきます

栄養管理室では、入院されております患者さんに対しまして、安心で安全な食事が提供できるよう、鮮度・品質・衛生管理を徹底し、病態に添った食事を提供しております。
最近、様々な食物アレルギーをお持ちの患者さんが多く入院されるようになり、中には、一人の方で複数もの食物アレルギーをお持ちであるケースも増加しており、食品除去などの対応を適切に行うことが、厳しい状況になって参りました。
そこで、今まで対応をしておりました「好き嫌い」につきましては、6月1日（火）より「魚・肉・カレーライス・麺・丼物等」は対応いたしますが、それ以外は中止することといたしました。
これは、アレルギーの患者さんの安全を重視するための決定で、医療安全管理委員会で承認されました。
患者さんに対するサービス低下に繋がるとの、ご指摘を受けることになるかもしれませんが、食物アレルギーをお持ちの患者さんは、適切に対応しないと命に関わる重篤なケースも有りますことから優先し対応させていただきます。
ご理解ご協力のほどよろしくお願い申し上げます。

栄養管理室・医療安全管理委員会