栄養管理室ブログ

8月が旬のおくらの豆知識
カテゴリー:今月のまめ知識 2016年12月29日

みなさん暑い日が続いて身体がだるくありませんか?今回は夏バテの予防にもなるオクラを紹介します!オクラのねばねばには納豆と同じ成分であるムチンを含んでいます。ムチンには胃の粘膜を保護してお腹の調子を整えてくれるだけでなく、タンパク質の吸収を良くしてくれるので疲労回復にも効果がありますよ(・ω・)♪ また、β-カロテンやビタミンも豊富に含んでいるので、紫外線が気になるこの時期にお肌や髪の健康も維持してくれます♡オクラは1ヶ月程度であれば冷凍もできるので、冷たい麺などと一緒に食べて暑い夏を乗り切りましょう!

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