栄養管理室ブログ

★4月が旬のアスパラガスの豆知識★
カテゴリー:今月のまめ知識 2016年4月1日

アスパラガスの主成分となるのがアスパラギン酸ビタミンUです。アスパラギン酸疲労回復効果があります!スポーツ選手がアスパラギン酸を摂取するとスタミナが増すことが報告されており、スタミナ強化のドリンクにも含まれているんですよ♪しかし熱に弱いので、加熱のし過ぎには注意しましょう。またビタミンUは医薬品に近い作用があり、胃腸粘膜を健康に保って、胃潰瘍を予防してくれますよ。ビタミンUを含んだ胃腸薬が多数販売されています♪反対にビタミンUは熱に強いので加熱調理でも大丈夫!旬のアスパラを摂って、春を感じましょう

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