桃の節句の季節となりました。今月の豆知識は「ハマグリ」です。 ハマグリは二枚の殻がぴたりと重なることから「夫婦和合」の意味で縁起が良いとされています。 結婚式にハマグリのお吸い物が...
今回は『お塩のお話』をテーマに提供している食事の特徴や、どのような患者さんにどの食事を提供したらよいかなど、塩分制限食のことについてお話させていただきました。平成28年の日本の塩分摂取状況は1日平均9...
2月22日～23日に横浜で行われました第３３回日本静脈経腸栄養学会学術集会へ参加し【地方病院におけるNST活動の拡大と栄養療法普及のための取り組み】という内容でポスター発表を行ってきました。 ...
２月になりました。 まだまだ厳しい寒さが続くので風邪には十分注意しましょう！！ 今月の豆知識は「カリフラワー」です。 食物繊維も多く、腸内の老廃物を排出し便通をよくし、カリウ...
あけましておめでとうございます。 2018年最初の豆知識は、私達に馴染みの深いキャベツです！ キャベツには様々な品種があるため、一概に旬はいつ？とは言えませんが、 冬から春に...
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