栄養管理室ブログ

10月が旬のにんじんの豆知識
カテゴリー:今月のまめ知識 2017年10月11日

10月になりました。北海道ではこれから紅葉が見頃になりますね♪
 今月は食卓の必須食材!にんじんの豆知識です。にんじんは年中スーパーに並んでいる食材ですが旬は秋から冬にかけての今時期です。にんじんは緑黄色野菜に分類されカロテンが多いことで有名です☆カロテンは体内でビタミンAになり、目や肌の健康を保つ効果があります。カロテンは生で食べるよりも油で調理して食べたほうが吸収率がUPするのでおすすめです♪また、にんじんは皮の部分に栄養が豊富なので皮はなるべく薄くむいて調理してみてくださいね!

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