栄養管理室ブログ

第7回目 豚バラはぶー×です
カテゴリー:カロリーマスターになろう 2016年3月17日

 

みなさん、こんにちは(・∀・)♪
今回は『豚肉』についてご紹介しますよ!豚肉には疲労回復に効果があるビタミンB1が牛肉・鶏肉の約10倍含まれています!他の食品と比較してもダントツの1位です(*^_^*)特にヒレ肉に多く含まれています。ヒレ肉は豚肉の中でも一番カロリーが低いですが、なかなか食べる機会はありませんよね。家庭で利用しやすく、カロリーの低いものは豚もも肉になります。当病院の糖尿病患者さんに使用しているお肉は豚もも肉なんですよ(^_^)とは言ってももも肉は硬く、ばら肉は柔らかくて美味しいですよね(;_;)豚もも肉が硬くて食べることができないという方は袋にお肉とお酒を入れてよく揉んで30分冷蔵庫で寝かしてから調理してみてください!更にビタミンB1は、玉ねぎに含まれる『硫化アリル』という成分と一緒に取ることによりより吸収率を高めてくれるんですよ♪今日は生姜焼きかなあ\(^o^)/

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